Quand deux humoristes passionnés de bonne chère se lancent à la conquête d’un plat emblématique, cela donne une série documentaire aussi savoureuse que drôle. Manu Payet, Réunionnais d’origine, et William Lebghil, son complice de toujours, ont décidé de partir à l’assaut du rougail saucisses, ce plat typique qui incarne à lui seul l’âme de l’île de la Réunion. Diffusée sur Canal+ et présentée en avant-première lors du festival CANNESERIES, leur aventure culinaire, intitulée « À la poursuite du Rougail Saucisses », est un véritable voyage sensoriel, entre humour, nostalgie et découverte gastronomique.
Au volant d’un Combi Volkswagen orange, les deux acolytes sillonnent les routes de l’île volcanique, à la recherche de la meilleure recette de rougail saucisses. Ce plat, composé de saucisses fumées, de tomates, d’oignons, et d’un mélange d’épices (piment, ail, gingembre, curcuma…), est bien plus qu’un simple mets : c’est un symbole de la mixité culturelle réunionnaise, héritée des influences indiennes, malgaches, chinoises et métropolitaines. Pour Manu Payet, ce road-trip est un retour aux sources, une plongée dans les souvenirs de son enfance, entre le bruit des casseroles de sa grand-mère et les saveurs de son île natale. Pour William Lebghil, c’est une immersion totale dans un univers inconnu, où chaque bouchée est une découverte.
La série, réalisée par Sébastien Folin, ne se contente pas de mettre en lumière le rougail saucisses. Elle explore aussi les autres trésors de la cuisine réunionnaise : bouchons, samoussas, cabri massalé, ou encore les différents cari. Chaque épisode est une invitation à comprendre comment la gastronomie raconte l’histoire et le patrimoine de l’île, entre tradition et modernité. Les paysages somptueux de la Réunion servent de toile de fond à cette quête gourmande, où l’humour et la complicité des deux compères ajoutent une touche de légèreté.
Manu Payet, qui porte ce projet depuis plusieurs années, voulait partager avec le public métropolitain les richesses de la cuisine réunionnaise. « Ici, l’étendard, c’est le rougail saucisse », explique-t-il. « Je voulais faire goûter au monde entier ce que c’est que notre cuisine, notre culture. » William Lebghil, quant à lui, s’est prêté au jeu avec enthousiasme, croquant les piments comme des bonbons et faisant rire Manu avec ses réactions improvisées.
« À la poursuite du Rougail Saucisses » est donc bien plus qu’un simple documentaire culinaire. C’est une ode à l’amitié, à la transmission, et à la joie de partager un bon repas. Une série à ne pas manquer pour les amateurs de voyages, de gastronomie… et de fous rires !
