Ynsect : comment la plus grande ferme d’insectes au monde a viré au chaos ?
Ynsect, pionnière française de l’élevage d’insectes, ambitionnait de révolutionner l’agroalimentaire avec sa ferme géante de scarabées, promettant une protéine durable. Soutenue par des levées de fonds record, l’entreprise a construit la plus grande ferme d’insectes au monde, saluée comme une innovation écologique. Pourtant, des difficultés techniques, des coûts exorbitants et des tensions internes ont précipité son déclin. Les promesses de rentabilité se sont heurtées à une réalité complexe : surproduction, problèmes logistiques et gestion chaotique. Malgré des partenariats prestigieux, Ynsect a dû licencier massivement et revoir ses ambitions à la baisse. Ce cas illustre les défis de l’agrotech, où l’innovation doit rimer avec viabilité économique. Une leçon pour les startups vertes : l’audace ne suffit pas sans rigueur opérationnelle.
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